しゃぶ邸　慶　那覇店　（YOROKOBI）

金アグー豚と県産和牛シマチョウの旨辛鉄板鍋コース

・前菜三種

・金アグー豚 バラ 80g

・県産和牛シマチョウ 80g

・野菜盛り合わせ

・〆のチーズリゾット

・塩ちんすこう最中

※金アグー豚、シマチョウ、野菜は鉄板に盛り付けた状態でテーブルにご用意いたします。

コク深い熟成味噌をベースに、唐辛子の辛みと旨みを重ねた特製旨辛出汁。

鉄板で火を入れることで、金アグー豚の上質な脂、県産和牛シマチョウの濃厚な旨み、たっぷりの野菜から出る自然な甘みが溶け合い、食べ進めるほどに味わい深く仕上がります。

最初はキレのある旨辛さ、最後には肉と野菜の旨みを含んだ濃厚な出汁へ。〆のチーズリゾットまで美味しく味わえる、鉄板鍋のために仕立てた特製出汁です。